القطاع آخذ في الازدهار«أرض الألف جبنة» مصدر إلهام لبريطانيا ..

توقفت شاحنة أمام مصنع الجبن في ريف هامبشير المخضوضر في جنوب إنجلترا، وراح العمال يحملون فيها علب “تنوورث”، أو ما يسمى أيضا الـ”كامامبير الإنجليزية”، لشحنها إلى بعض أفضل متاجر الجبن والمطاعم في المملكة المتحدة.

وتماما كستايسي هيدجز التي أسست شركة “هامبشير تشيز كومباني” وشرعت في تصنيع “تنوورث”، دخل العشرات من رواد الأعمال مجال إنتاج الجبن في إنجلترا واسكتلندا وويلز. وباتت مجموعة واسعة من أنواع الجبن اللذيذة البريطانية المنشأ متوافرة إلى جانب النوعين التقليديين، أي ستيلتون وتشيدر.

وغالبا ما تكون فرنسا المعروفة بأنها “أرض الألف جبنة”، مصدر إلهام لهذا القطاع الآخذ في الازدهار في المملكة المتحدة.

وبحسب “الفرنسية”، تقول ستايسي هيدجز التي كانت طوال حياتها من عشاق الجبن “لم أكن لأتوقع إطلاقا أن تحقق مؤسستي مثل هذا النجاح”.

أسست هذه الطاهية السابقة معملها الصغير 2005، فراح ينمو شيئا فشيئا، حتى بات يعمل فيه اليوم تسعة موظفين وينتج نحو سبعة آلاف قالب جبن في الأسبوع، وصولا إلى 12 ألفا خلال فترة يوم الميلاد.