مضادات طبيعية لوقاية الغذاء من التلوث

[الأخبار والتحليلات]

استخدم باحثون أميركيون مواد مشتقة من بهارات وأعشاب معروفة لاستخلاص بوليمرات أو لدائن يمكنها منع تكوين غشاء بكتيري حيوي على أسطح الغذاء تسبب تلوثه. ورأى العلماء أن هذه الطريقة تحول دون زيادة مقاومة الجراثيم للمضادات الحيوية.