تويت
واشنطن: توصل فريق علمي إلى أن هناك بدائل للسكر آمنة ومفيدة للجسم, لا تحتوي على سعرات حرارية بالإضافة إلى أنها تعطي التحلية المطلوبة, وبذلك فانها تمثل بديلاً جيداً للسكر, وقد وافقت منظمة الغذاء والدواء الأمريكية على استخدامها بأمان مثل "الأسبرتام".
ويؤكد العلماء أن تناول الأغذية المحلاه بـ"الأسبرتام" تسهم بشكل كبير في ضبط السكر وزيادة الوزن, وبعد أن وافقت منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة الدولية واللجنة الأوروبية العلمية للأغذية دخلت المادة المحلاة في صناعات المشروبات الغازية والألبان والحلويات والعصائر, واليوم يدخل "الأسبرتام" في أكثر من 6 آلاف منتج عالمي, ويتناوله أكثر من500 مليون شخص يومياً في منتجات الصناعات الغذائية.
واليوم هناك أكثر من 144 مليون أمريكي يستخدمون محليات عديمة السعرات لأكثر من20 عاماً كجزء من نظامهم الغذائي, وقد أوصت منظمة الصحة العالمية بالعديد من الإرشادات الغذائية للحد من زيادة انتشار الأمراض المزمنة كالسمنة وارتفاع الضغط والسرطان والسكري, وإحدي هذه التوصيات هو الحد من السعرات الحرارية, وإنقاص الوزن عادةً يتم عن طريق تقليل كمية السعرات الحرارية وتغيير السلوك الغذائي إلى جانب النشاط الرياضي اليومي، طبقاً لما ورد بجريدة "الأهرام".
وقد قررت هيئة الأغذية والدواء الأمريكية أن الحد الآمن المسموح باستهلاكه من "الأسبرتام" للإنسان هو50 مجم/كم من وزن جسمه يومياً, وهذا يعادل حوالي تناول20 عبوة مياه غازية دايت يومياً لشخص يزن حوالي70 كجم, كما تشير الأبحاث إلى أن المحليات عديمة السعرات آمنة بالنسبة للحوامل, طبقا لما أصدره مجلس الشئون العلمية الخاص بالهيئة الطبية الأمريكية والاكاديمية الأمريكية لغذاء الأطفال, حيث يتم تمثيله غذائياً في الجسم مثله مثل المكونات التي يتم الحصول عليها في الوجبات الغذائية العادية التي تتناولها الحوامل, وهناك90% من مرضي السكر يستخدمون منتجات محلاة بـ"الاسبرتام", كما أنه يعتبر جزءاً لا يتجزأ من أي نظام غذائي للمرضى بشكل عام.
وقد أثبتت الأبحاث العلمية أن المحليات عديمة السعرات لا تؤثر على المدي القصير أو البعيد على معدلات السكر في الدم, وليس لها أي تأثير على سلوك الأطفال.
ويؤكد الدكتور شريف عزمي استشاري التغذية الرياضية لمنتخب مصر وعضو الاتحاد الافريقي للطب الرياضي، أن هناك أكثر من150 دولة من بينها مصر وأمريكا ودول أوروبا واليابان وافقت على استخدام "الاسبرتام" كمحلي بديل للسكر في جميع أنواع الأغذية والمشروبات, لأنها تتكون من 2 جزيء بروتين مثل البروتينات الموجودة في الطعام العادي كاللحوم والبيض والسمك واللبن والجبن وغيرها, وبذلك فهو بديل مثالي للسكر, فمثلاً نجد أن عبوة المشروب الغازي العادية تحتوي على150 سعراً حرارياً, في حين أن مثيلتها الدايت تحتوي على سعرين فقط, ولذلك فإنه حتى للأشخاص الطبيعيين بدون وزن زائد أو مرض سكر أو غيره الراغبين في تجنب أضرار الأفراط في تناول السكر العادي يوصي لهم باستخدام المنتجات المحلاة, ومن أقوى الأدلة على الأمان التام لمادة "الأسبرتام" أن كبري الشركات العالمية المنتجة للمشروبات الغازية تستعمله كمحلي بدون سعرات في مشروباتها الدايت في جميع أنحاء العالم.
الملفات المرفقة