تويت
القاهرة: وجود عنصر اليود في الدم بصورة كافية هو أهم احتياجات الإنسان لإفراز هرمونات الغدة الدرقية المسئولة عن عمليات التمثيل الغذائي خاصة خلال فترات الطفولة والمراهقة وأثناء الحمل والرضاعة.
ويوجد اليود في الأسماك البحرية والخضر والفاكهة المزروعة في تربة غنية باليود وخاصة الخضراوات الورقية مثل الخس والجرجير وورق العنب, وفي حالات وجود خلل أو كسل في الغدة الدرقية, ينصح بالابتعاد عن الكرنب والقرنبيط.
ومن جانبها، أشارت الدكتورة جلسن صالح منسق عام مشروع العوز اليودي بالمعهد القومي للتغذية, إلى الآثار الضارة لنقص اليود على الأم والجنين أثناء الحمل, حيث يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية لديه والإجهاض المتكرر وزيادة احتمالات ولادة طفل ميت أو معاق جسدياً وعقلياً إعاقة غير مرتجعة, إما في مرحلة الطفولة والمراهقة فقد يؤدي إلى تأخر النمو البدني قصر القامة وضعف النمو العقلي وانخفاض معدل الذكاء وضعف التحصيل الدراسي، طبقاً لما ورد بجريدة "الأهرام".
وتؤكد الدكتورة جلسن أهمية دور وزارة الصحة في دعم الملح باليود حتى يصل إلى كل مواطن لأهمية ذلك العنصر على صحة وعقل الإنسان وتنوه إلى وجوب التأكد من إضافة اليود إلى الملح عند شرائه من مصادر غير مجهولة حتى لا يصاب الإنسان بالفشل الكلوي وتدمير خلايا المخ والتسمم الكيميائي.
وهناك شروط ينبغي توافرها للحفاظ علي نسبة اليود في الملح من أهمها:
الاحتفاظ بالملح في وعاء معقم وجاف تماما بعيدا عن الضوء والحرارة والرطوبة واستخدام ملعقة جافة تماماً لإضافة الملح إلى الطعام وإضافة الملح إلى الطعام بعد الانتهاء من طهيه مع مراعاة تاريخ الصلاحية علي كيس الملح.
ويوجد اليود في الأسماك البحرية والخضر والفاكهة المزروعة في تربة غنية باليود وخاصة الخضراوات الورقية مثل الخس والجرجير وورق العنب, وفي حالات وجود خلل أو كسل في الغدة الدرقية, ينصح بالابتعاد عن الكرنب والقرنبيط.
ومن جانبها، أشارت الدكتورة جلسن صالح منسق عام مشروع العوز اليودي بالمعهد القومي للتغذية, إلى الآثار الضارة لنقص اليود على الأم والجنين أثناء الحمل, حيث يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية لديه والإجهاض المتكرر وزيادة احتمالات ولادة طفل ميت أو معاق جسدياً وعقلياً إعاقة غير مرتجعة, إما في مرحلة الطفولة والمراهقة فقد يؤدي إلى تأخر النمو البدني قصر القامة وضعف النمو العقلي وانخفاض معدل الذكاء وضعف التحصيل الدراسي، طبقاً لما ورد بجريدة "الأهرام".
وتؤكد الدكتورة جلسن أهمية دور وزارة الصحة في دعم الملح باليود حتى يصل إلى كل مواطن لأهمية ذلك العنصر على صحة وعقل الإنسان وتنوه إلى وجوب التأكد من إضافة اليود إلى الملح عند شرائه من مصادر غير مجهولة حتى لا يصاب الإنسان بالفشل الكلوي وتدمير خلايا المخ والتسمم الكيميائي.
وهناك شروط ينبغي توافرها للحفاظ علي نسبة اليود في الملح من أهمها:
الاحتفاظ بالملح في وعاء معقم وجاف تماما بعيدا عن الضوء والحرارة والرطوبة واستخدام ملعقة جافة تماماً لإضافة الملح إلى الطعام وإضافة الملح إلى الطعام بعد الانتهاء من طهيه مع مراعاة تاريخ الصلاحية علي كيس الملح.